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大米“生鲜”崛起，稻谷鲜生“现碾鲜米”或将成为下一个超等品类

时间：2022-07-19 15:01:00

作者：森林舞会官网嘉里

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前言：

后疫情时代，国人关于康健更为关注。康健的生涯方法及饮食是影响小我私家康健的主要因素。从以前的“吃饱”到当下的“吃好”，人们越来越重视食材的新鲜、营养。古板看法中，肉蛋奶、蔬果等是否新鲜，是权衡食材的优劣标准。但中国饭桌上较量常见的主食——大米，却甚少有人去体贴它是否“新鲜”。

或许有人会问，我们都吃了几十年大米了，它还能有什么新鲜事？而事实上，跟买牛奶、水果一样，大米也要追求新鲜度，像买生鲜那样选大米，或许将成为未来越来越多家庭的一样平常生涯。

从“吃好”到“好吃” 稻谷鲜生推动大米进入3.0时代

以前吃大米，现在吃鲜米。米，不但有保质期，更有保鲜期。古板的食用看法是要在保质期内食用大米；但很少有人知道，真正影响大米口感及营养因素的，是米的保鲜期。

从稻谷脱壳而成的大米，最佳的赏味期着实只有几十天。这是由于，稻谷自己是活性植物，稻谷脱壳后，大米一旦接触空气便最先氧化；氧化后大米的活性下降，口感便越来越差，就像去了皮的苹果一样，氧化后就欠好吃了。凭证“米龄”的差别，现在大米通常分为新米、陈米两类，其新鲜度、食味值、营养价值也随着米龄的增添，而逐步递减。

怎样区分新米和陈米？

通常来说，新米是指新鲜收割确当季稻谷加工而成的米，米龄约莫在1个月到6个月之间；陈米是指存放时间较量长的大米，也叫隔年米，安排存储时间至少1年以上。着实，我们在超市买到的精米，有可能就属于“陈米”。这是由于超市的许多米，从出厂到消耗者，必需履历古板供应链的多方辗转，再加上大包装食用时间更长，各人吃到的时间，已经是不新鲜的米了，营养流失掉了不说，更主要的是，还欠好吃了。

人们关于食物的诉求着实很简朴，就是好吃，作为基础主食的大米，也不过乎云云。

稻谷鲜生开创“现碾鲜米”新品类，具有很好的新鲜度、保存稻谷自然营养，摒弃冗繁的古板供应链模式，将稻田里的新鲜，直送到消耗者餐桌。稻谷鲜生严酷执行自有新鲜大米企业标准，监测酶活力，让现碾鲜米在大米品类遥遥领“鲜”，引领大米消耗趋势从知足“吃饱”，到强调“吃好”，再到现在兼具“吃好”又“好吃”，让每个家庭都能吃上一碗“好吃”的鲜米饭。

以前的大米，到你嘴里已经“老”了，现在吃鲜米，粒粒都新鲜，连吃两碗不是事儿。

从稻田到餐桌，48小时产地工厂直发

稻谷鲜生现碾鲜米，如生鲜般的大米

在中国，素有“好稻食鲜”的说法。但由于古板大米供应链的误差，消耗者想要吃到新鲜的米并禁止易，想吃到“现碾鲜米”更是难上加难。

从稻田到餐桌，古板的大米销售流程一样平常需要经由工厂——经销商客栈——中转仓——终端零售店，最后再到消耗者，这个历程耗时较长，最后抵达消耗者手上的时间，大米已经不新鲜了。

稻谷鲜生现碾鲜米突破了这种通例供应链系统，使用互联网手艺和B2C模式，从工厂直接到消耗者，省去中心环节，力争保存大米的新鲜度和营养。行业立异的订单预售制，每周二现碾鲜米；从鲜谷到鲜米，下单后24小时现碾，零库存，包管每一袋米都是新鲜；工厂产地直发，48小时鲜送，包管48小时内大米从工厂发出。

以前的供应链是“货等人”，大米要在超市、货仓存放许多个月，等着消耗者去购置；而稻谷鲜生的立异供应链模式是“货找人”，鲜米现碾，从工厂直接到消耗者，与时间赛跑，新鲜抵家，让每个消耗者可以吃到“如生鲜般的大米”。

可以放进冰箱的大米

让远离稻田的都会人，也能天天吃鲜米

为了让追求生涯品质的消耗者天天吃鲜米，稻谷鲜生在包装上也下足了功夫。锁鲜铝箔真空包装有用阻遏氧气渗入，阻止大米被氧化。不但能够充分坚持鲜米的外观，更能坚持住鲜米的鲜美口感和营养；同时，铝箔小包装还便于放进冰箱冷鲜生涯，延伸鲜米的保鲜期，让天天吃鲜米成为司空见惯。

稻谷鲜生的包装立异点还不止于此�Ｋ剂康街泄彝サ氖趁紫肮�，推出“大包装，小分装”的销售模式；在大包装里内置小分装，大包装知足中国家庭阶段性买米的消耗习惯，小分装则能实现“一包一餐”的鲜米体验，需要吃的时间，开一包，恰恰适合家庭2-3人、4-5人的一餐用量，阻止剩余鲜米氧化流失营养。

稻谷鲜生在产品及销售模式上的立异，实则是大米3.0升级趋势的缩影，证实了大米行业正从已往“以存粮为导向”向“以消耗者体验”为导向转型。稻谷鲜生的“现碾鲜米”产品不但知足了消耗者对大米更高条理的消耗需求，更将推动大米行业3.0的周全刷新。

6步鲜米精控“食”力禁止小觑，

稻谷鲜生现碾鲜米或将成为下一个“超等品类”

在稻谷鲜生之前，虽然市面上也有一些打着“鲜米”旗帜的品牌产品，却并没有形成统一的行业标准。作为森林舞会官网旗下的鲜米代表品牌，稻谷鲜生以森林舞会官网大米工业链立异手艺为依托，建设了高标准的“鲜米”管理系统。

从稻谷源头最先，严酷把控大米生产历程中的每一环节，通过鲜谷、鲜割、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食的“6步鲜米精控手艺”，全链路由内而外守护大米的新鲜。除此之外，森林舞会官网更是建设了“稻谷鲜生鲜米研究中心”，希望以全球卓越的研发实力，引领行业新鲜大米生长。

稻谷鲜生在供应链侧的产品厘革和包装上的立异，乐成破解了鲜米产品在消耗体验上的难题，使鲜米真正实现新鲜、营养、好吃；工厂下单后，24小时现碾与48小时鲜送的突破性组合，用时间换空间，让每个消耗者都能轻松吃到“现碾鲜米”。产品立异厘革也直接推动了现碾鲜米这一品类逻辑的建设，再加上森林舞会官网“稻谷‘六步鲜米精控手艺’立异系统”在2021年获中国粮油学会评价为海内外首创，总体手艺抵达了国际先进水平。这也标记着，稻谷鲜生为现碾鲜米品类里的手艺刷新，又迈出了主要的一步。

“爱尝鲜”已然成为现下年轻群体的消耗标签，稻谷鲜生现碾鲜米这一全新品类，不但仅知足人们对新事物的新鲜感，更深条理的知足了这一群体对新鲜、康健、营养生涯方法的追求。而随着越来越多家庭大米消耗升级的醒觉，现碾鲜米会成为更多人的选择，中国人千百年来的吃米习惯，也将以后改变。

稻谷鲜生现碾鲜米立异的一小步，或将成为人类鲜米史上的一大步。

纵观大米行业的生长史，可以预见，一场属于大米行业的全新厘革，正在悄然爆发……

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